夏威夷果百科知識-夏威夷果的營養價值功效和作用吃法

夏威夷果簡介

稱號：夏威夷果

別號：澳洲堅果、昆士蘭栗、澳洲胡桃、昆士蘭果

用法用量：炒制食用；作菜肴、餅食、面包、糕點、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料

夏威夷果的營養價值

1、夏威夷果被以為是天下上最好的桌上堅果之一。夏威夷果養分豐厚，含油量 70%–79%， 特別以富含不飽和脂肪酸為特性，以油酸和棕櫚酸為主，光殼種夏威夷果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2，粗殼種為4.8；蛋白質9% ，還含有豐厚的鈣，磷 ，鐵，維生素B1、B2和人體必須的8種氨基酸。

2、夏威夷果油這類單不飽和脂肪酸含量極高的自然植物油，不只本身不含膽固醇，同時還能夠下降血液中LDL膽固醇（壞膽固醇）的含量，同時又能保持乃至添加HDL膽固醇（好膽固醇）的含量。這類一舉兩得的雙向調節作用是其他脂肪所不具有的。這也是夏威夷果油為何能防備心臟病的緣由。

3、夏威夷果中富含的單不飽和脂肪酸能下降血壓、調理和節制血糖程度、改良糖尿病患者的脂質代謝，是糖尿病患者最好的脂肪增補起原。

4、夏威夷果油能增加致癌物的酮衍生物在腸道構成腫瘤的速度。夏威夷果油的維護感化與其本身富含單不飽和脂肪酸、抗氧化劑和其他微量元素有關。它們相互協同感化，加強了維護效應。

5、人體攝取飽和脂肪酸后，它們分化發生增進炎癥的荷爾蒙；而當人體攝取夏威夷果中的不飽和脂肪酸，它們將分化發生按捺炎癥的荷爾蒙。因而臨時食用夏威夷果油能夠防備風濕性關節炎。

6、夏威夷果油的浩瀚成份中，胡蘿卜素和葉綠素付與夏威夷果油金黃透綠的共同光彩，而葉綠素起推陳出新感化，增進細胞發育，減速傷口愈合，還有助于養分和丑化皮膚，增加皺紋的發生。

夏威夷果的成效和感化

夏威夷果的反作用和食用忌諱

夏威夷果的食用方法

夏威夷果巧克力

資料：純白牛奶巧克力50公克、小紙杯模子10個、夏威夷果過量、牛奶巧克力100公克、奶水30公克、擠花袋與花嘴1個、黑色糖片10片

做法：

1、將融解的純白牛奶巧克力倒入小紙杯模子中，略微轉一下讓模子內邊能平均沾上巧克力，放入冰箱中等巧克力變硬。

2、拿出變硬的巧克力后，放入1?2顆的夏威夷豆后備用。

3、將融解后的牛奶巧克力參加奶水攪拌平均，放至有些成型凝結后，裝入擠花袋中，在作法2中的半成品上擠出螺旋狀便可。完成后在每顆巧克力上各加1片裝潢用的糖片作裝潢便可。

雞肉菠蘿夏威夷果沙拉

資料：熏雞肉250克，菠蘿1/4個，美奶滋沙拉醬50毫升，紅梅果醋10毫升（能夠用一點點通俗醋替代），法國芥末醬半小勺（可省略不加），鹽，胡椒少量，芹菜莖1根，夏威夷果50克，法國香菜少量

做法：

1、雞肉切成細條；

2、菠蘿切小片，芹菜切絲；

3、和調味料夾雜在一同；

4、把夏威夷果仁撒在沙拉上，用法國香菜裝潢。

夏威夷果仁筍粒炒蝦仁帶子

資料

夏威夷果仁100克、冬筍粒、蘆筍粒各100克、帶子4個、鮮蝦160克、紅蘿卜半個、胡椒粉、鹽、糖少量

做法：

1、蝦去頭去殼，挑出黑線腸，紅蘿卜去皮，切粒。

2、帶子、蝦仁先用油略炒盛起。3、起油鍋，放下冬筍粒、蘆筍粒和紅蘿卜粒炒勻，參加帶子蝦仁略炒，略加水稍燜后放調味料，再加果仁炒勻即成。

夏威夷果布朗尼

資料：黑巧克力80克、黃油80克、高粉35克、蛋1個、糖50克、夏威夷果過量

做法：

1、黃油和巧克力隔水消融，趁熱加糖；

2、加蛋，篩粉；

3、加一半夏威夷果；

4、入模，再灑上另一半夏威夷果；

夏威夷果的藥用價值

動脈粥樣軟化、心血管疾?。?/p>

動脈粥樣軟化是工業化國度中最?，F的疾病之一，動脈粥樣軟化的發作與飲食習慣密切相關。澳洲堅果油這類單不飽和脂肪酸含量極高的自然植物油，不只本身不含膽固醇，同時還能夠下降血液中LDL膽固醇（壞膽固醇）的含量，同時又能保持乃至添加HDL膽固醇（好膽固醇）的含量。這類一舉兩得的雙向調節作用是其他脂肪所不具有的。這也是澳洲堅果油為何能防備心臟病的緣由。

經醫學證實，澳洲堅果油能很顯著地下降血壓。外洋于1996年持續的一項研討中，16位血壓偏高的婦女贊同在一個月的工夫里改吃澳洲堅果油。后果，她們的血壓均勻從161/94降到了151/85，舒張壓與收縮壓簡直都下降了10毫米汞柱。

臨時食用澳洲堅果油，人的血脂會節制在一個安康的形態下。因為澳洲堅果油對血脂的雙相調節作用，能顯著地下降血液粘稠度，從而避免動脈粥樣軟化，能夠顯著地維護心腦血管零碎。最新研討以為澳洲堅果油有防備血栓構成和節制血壓的感化。

糖尿?。?/p>

澳洲堅果中富含的單不飽和脂肪酸能下降血壓、調理和節制血糖程度、改良糖尿病患者的脂質代謝，是糖尿病患者最好的脂肪增補起原；另外，澳洲堅果中富含的抗氧化劑，能夠限定糖尿病患者體內的過氧化進程。美國有名的Jean Carper醫學博士說：“油酸能下降血壓，均衡血脂、血糖，使之一般”。難以常常就診的糖尿病患者，對峙飲食療法是比擬輕易做到的事。

腫瘤、癌癥：

在常常食用夏威夷果油的人群里，各類癌癥的發病率很低，特殊是乳腺癌和胃腸零碎的癌癥的發病率分明小于其他人群。地中海地區因為食用夏威夷果油，肺癌的發病率比美國低50%。研討發明，澳洲堅果油能增加致癌物的酮衍生物在腸道構成腫瘤的速度。澳洲堅果油的維護感化與其本身富含單不飽和脂肪酸、抗氧化劑和其他微

量元素有關。它們相互協同感化，加強了維護效應。在防腫瘤食品中澳洲堅果油的攝?。S同蔬菜水果）特殊主要。

乳腺癌關聯研討報導說，婦女假如天天有一餐食用澳洲堅果，能增加25%的癌癥風險，假如用澳洲堅果油替代其他食用油可減低50%的癌癥。研討標明：單不飽合脂肪酸攝取較多的婦女患乳腺癌的比率大幅下降。研討職員發起人們應以單不飽合脂肪酸替換多不飽合脂肪酸，即以澳洲堅果油替換其他食用油，從而下降患乳腺癌的危險性。

腸癌在另一項研討的研討職員證明，B一谷甾醇是存在于澳洲堅果油中的一種草木脂肪，能阻撓前列腺癌細胞的發育。比來的一項研討則標明：澳洲堅果油能防備腸癌，澳洲堅果油同胃酸反響后能避免腸癌與直腸癌的進擊。

風濕性關節炎：

風濕性關節炎是一種慢性感染性樞紐慢性炎癥，不食澳洲堅果油的人群患風濕性關節炎的機率比臨時食用澳洲堅果油的人群高2.5倍。同時發明澳洲堅果油中富含的維生素E能起到一個“無益的相似按捺物的感化”。人體攝取飽和脂肪酸后，它們分化發生增進炎癥的荷爾蒙；而當人體攝取澳洲堅果中的不飽和脂肪酸，它們將分化發生按捺炎癥的荷爾蒙。因而臨時食用夏威夷果油能夠防備風濕性關節炎。

皮膚：

在澳洲堅果油的浩瀚成份中，胡蘿卜素和葉綠素付與澳洲堅果油金黃透綠的共同光彩，而葉綠素起推陳出新感化，增進細胞發育，減速傷口愈合，還有助于養分和丑化皮膚，增加皺紋的發生。澳洲堅果油照樣一種極好的醫治皮膚疾病的自然藥物。依據皮膚科外用藥治療準繩，用澳洲堅果油制成的3種劑型對5類15種滲出性皮炎、潰瘍療效顯著。因為澳洲堅果油含有多酚和脂多糖成份，因此澳洲堅果油另有防輻射的功用，因而澳洲堅果常被用來制造宇航員的食物。常常運用電腦者更視其為保健護膚的佳品。

抗衰老：

朽邁與人體內的過氧化反響密切相關，人的性命就好像一支熄滅的燭炬，氧化熄滅得越猛烈，壽命就越短。澳洲堅果油含有少量抗氧化劑，飽和脂肪酸含量低，富含少量單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸足夠但并不超

量。同時人體必須脂肪酸ω3和ω6的比例十分幻想，當人體必須脂肪酸ω3和ω6的比例為1：4時，各類疾病很難侵入人體。骨質松散是老年人中普遍存在的另一個嚴峻成績。澳洲堅果油在防備這類疾病方面有十分主動的結果。攝取的澳洲堅果油越多，骨骼的礦化就越好。澳洲堅果油中所含的豐厚油酸能增進機體對鈣、磷、鋅和其他礦物質的接收，進步骨密度。澳洲堅果油在從生長發育到成年的全部期間對人體都是必須的，它能夠避免鈣的流失。到了老年，人的消化吸收才能就會下落，對養分特殊是對維生素和礦物質的接收都變得很差。澳洲堅果油在消化和接收方面也具備極好的特性，而且具備平和輕瀉劑的成效（可消弭便秘）。

以上是夏威夷果的介紹、食用方法、功效價值等內容，供您參考

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